Gutes Bier.
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Kategorie: Theorie

Alles über’s Bier.

19/05/2020

Craft Bier Fest: Zur Rettung freigegeben

Die Organisatoren des Craft Bier Fest sind durch die Veranstaltungsabsagen diesen Frühling mit Ausfällen konfrontiert, während Verpflichtungen und Personalkosten bestehen. Deshalb hat sich die Supersud GmbH, Teil der Biorama GmbH/der… Read more

Klemens
Klemens
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19/03/2020

Bierkultur in Zeiten des Coronavirus

Der Umsatzausfall beträgt bis zu 100%, die Verpflichtungen und Investitionen die vorab getätigt wurden und getätigt werden mussten (ausreichend Rohstoffe, Werbung, Veranstaltungen…) sind deshalb aber nicht auf 0 reduziert. Das… Read more

Klemens
Klemens
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01/08/2019

Was bitte ist: ein IPA?

India Pale Ale ist wohl der dominante Stil in der modernen Bierlandschaft. Als klarer Gegenpol zu geschmacksfreien blonden (Light-) Lagern haben sich die intensiven, aromatischen Biere inzwischen von den USA… Read more

Klemens
Klemens
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25/07/2019

Die Limits der Kalthopfung

Intensives Fruchtaroma in einem Bier – vor einigen Jahren war das unvorstellbar. “Ein Bier” war immer “ein Lager”, meist aus einer Industrieanlage. Mit dem Überschwappen der Craft Beer Bewegung nach… Read more

Klemens
Klemens
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31/05/2019

Was macht Bier spritzig?

Ein Kommentar auf die Frage, die in einer großen Facebookgruppe aufgekommen ist: Woran liegt es, dass ein Bier, bei dem an sich alles passt, trotzdem nicht spritzig schmeckt? Wenn es… Read more

Gunter Almer (Gastautor)
Gunter Almer (Gastautor)
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20/05/2019

Wann kommt gutes Bier in der Gastronomie an?

Während immer mehr Pubs zumindest ein, zwei Optionen abseits ausgetretener Pfade einräumen, ist Craft Beer noch nicht in der Grazer Gastronomie angekommen.

Klemens
Klemens
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02/05/2019

Dose, Glas – oder nur noch Fass?

Ein Versuch der (ökologischen) Aufklärung und Versachlichung der Debatte um Gebindeformen von Gastautor Tilo Schwarzbach.

Tilo Schwarzbach (Gastautor)
Tilo Schwarzbach (Gastautor)
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30/01/2019

“Einfach nur ein Bier, bitte!” ☝️

In Zeiten, wo die Auswahl an Bier langsam aber sicher ein bisschen diverser wird, hört man es auch immer wieder, dass jemand bitte gerne “einfach nur ein Bier” oder “ein… Read more

Klemens
Klemens
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Recent comments

  • Gernot Wildung
    Gernot Wildung
    Komisch, in meiner Lieblingswirtschaft in die ich jetzt…
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