Was bitte ist: ein IPA?
India Pale Ale ist wohl der dominante Stil in der modernen Bierlandschaft. Als klarer Gegenpol zu geschmacksfreien blonden (Light-) Lagern haben sich die intensiven, aromatischen Biere inzwischen von den USA… Read more
Die Limits der Kalthopfung
Intensives Fruchtaroma in einem Bier – vor einigen Jahren war das unvorstellbar. “Ein Bier” war immer “ein Lager”, meist aus einer Industrieanlage. Mit dem Überschwappen der Craft Beer Bewegung nach… Read more
Was macht Bier spritzig?
Ein Kommentar auf die Frage, die in einer großen Facebookgruppe aufgekommen ist: Woran liegt es, dass ein Bier, bei dem an sich alles passt, trotzdem nicht spritzig schmeckt? Wenn es… Read more
Wann kommt gutes Bier in der Gastronomie an?
Während immer mehr Pubs zumindest ein, zwei Optionen abseits ausgetretener Pfade einräumen, ist Craft Beer noch nicht in der Grazer Gastronomie angekommen.
Dose, Glas – oder nur noch Fass?
Ein Versuch der (ökologischen) Aufklärung und Versachlichung der Debatte um Gebindeformen von Gastautor Tilo Schwarzbach.
“Einfach nur ein Bier, bitte!” ☝️
In Zeiten, wo die Auswahl an Bier langsam aber sicher ein bisschen diverser wird, hört man es auch immer wieder, dass jemand bitte gerne “einfach nur ein Bier” oder “ein… Read more
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Gernot Wildung
Komisch, in meiner Lieblingswirtschaft in die ich jetzt…
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