Bitte schickt mir Updates über eure Versand- und Zustellkanäleauf Facebook, via Kontaktformular – oder kommentiert diesen Post! Diese Liste wird laufend aktualisiert. Aktueller Stand: 08. April, 17:00 Freue mich über… Read more
Das letzte Jahr war fordernd, die Seite dementsprechend leer. Das nächste Jahr wird zeigen, welche Bierprojekte, Lokale und Brauereien die aktuelle Krise der Gastronomie und Veranstaltungsbranche überleben. Mehr als genug Stoff, um hier wieder etwas aktiver zu werden.
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Die Organisatoren des Craft Bier Fest sind durch die Veranstaltungsabsagen diesen Frühling mit Ausfällen konfrontiert, während Verpflichtungen und Personalkosten bestehen. Deshalb hat sich die Supersud GmbH, Teil der Biorama GmbH/der… Read more
Der Umsatzausfall beträgt bis zu 100%, die Verpflichtungen und Investitionen die vorab getätigt wurden und getätigt werden mussten (ausreichend Rohstoffe, Werbung, Veranstaltungen…) sind deshalb aber nicht auf 0 reduziert. Das… Read more
Vor einigen Jahren habe ich zu Weihnachten eine ausführliche Verkostung geplant. Das Bier soll zum Essen passen, fordern, im Gedächtnis bleiben. Geblieben ist das übliche Chaos an Weihnachtsabenden, nach Plan… Read more
Ab sofort schreiben wir einen monatlichen Newsletter mit interessanten Artikeln, Veranstaltungen und Bierempfehlungen für euch. Alles, was ihr wissen müsst um am Puls des Brauhandwerks zu bleiben – für euch zum Katerfrühstück zusammengefasst.
Eine wirklich breit akzeptierte Definition von Craftbier zu finden ist nach wie vor ein bisschen schwierig – denn so eine richtig offizielle, global anwendbare gibt’s nicht. Warum ist das überhaupt relevant?
Bei Kund*innen, die sich nicht umfassend mit Brauereien, ihren Arbeitsweisen und Eigentümer*innen beschäftigen wollen, ensteht Verwirrung. Das nutzen Industriebrauereien, um sich in der Nische breit zu machen – ob nun mit Eigenmarken oder indem man das Pils zusätzlich hopft und damit als Craftpils verkauft. Aber Craftbier ist es eben nicht, wenn man plötzlich einen sonst bisher bei uns seltenen Stil braut (wobei das ein wünschenswerter Nebeneffekt ist) oder Brautechniken wie Kalthopfung nutzt. Auch dass ein Bier aus einem anderen Land kommt tut da nichts zur Sache. Da gehört mehr dazu. Ein toller Versuch einer Definition findet sich bei den Hopfenhelden.
Die “Vienna Beer Ladies” (Facebook und Instagram) sind eine Gruppe an Bierliebhaberinnen, -sommerlières und Heimbrauerinnen, die sich trifft um über Bier zu sprechen, zu Brauen und gemeinsam Lokale und Brauereien… Read more
Für die Mai-Ausgabe des Craft Bier Fest Wien gab es hier einen Guide an Tipps und Empfehlungen, wie man sich so einem Bierfestival nähern soll. Schließlich sind über 500 Biere… Read more
Den ganzen Sommer über schwirrten Bilder eines Bieres durch die deutschsprachige Online-Bierlandschaft. Der Ohrwurm war geweckt, und mit ihm das Interesse: Das What is Love? Grapes & Flowers ist ein… Read more
Am Donnerstag dem 22.8. war Lervig als Gastbrauerei im The Thirsty Heart zu Gast. Die Brauerei aus Stavagner, Norwegen, gibt es seit 2003. Produzierte man vorerst Pilsner, um eine durch… Read more
Das Who Cares For Beer Festival 2019 der Bevog Brauerei findet diesen Samstag statt. Fünfzehn Brauereien mit 87 Bieren sind angekündigt. Wie bereits beim letzten Craft Bier Fest in Wien… Read more
Der größte Trumpf industrieller Braumarken ist nicht der Geschmack. An den haben sich Biertrinker*innen zwar längst gewöhnt, doch Geschmäcker könne sich rasant verändern. Der größte Trumpf industrieller Braumarken sind ihre… Read more
Im Ortsteil Pertlstein der Gemeinde Fehring wird seit einigen Jahren nicht nur Wein hergestellt. Am Fuß des Hügels, über den das Schloss Bertholdstein – einst Kulisse für eine Verfilmung des… Read more
Vor einigen Jahren noch war es schwierig, in Österreich ein lokales IPA zu kaufen, dass mit den internationalen Größen mit konnte. Doch viele neue Brauereien und der Wille zum Experiment… Read more
India Pale Ale ist wohl der dominante Stil in der modernen Bierlandschaft. Als klarer Gegenpol zu geschmacksfreien blonden (Light-) Lagern haben sich die intensiven, aromatischen Biere inzwischen von den USA… Read more
Der Schlendrian war eines der ersten Craftbiere, die ich jemals getrunken habe. Damals gekauft bei Dr. Bottle in der Mandellstraße (die Bierboutique gab’s noch nicht einmal) und völlig neues Terrain… Read more
Selbstgezogene Hefen werden immer wichtiger, auch im Heimbrau-Bereich. Denn viel lokaler als mit Hefe aus dem eigenen Hinterhof kann man nicht mehr fermentieren. Das Local Yeast Project von Bootleg Biology bemüht sich sogar, jeder amerikanischen Postleitzahl einen Hefestamm zuzuordnen.
Wer den Film “The Beer Jesus form America” über Stone Brewing, Greg Koch und das letztendlich doch gescheiterte Projekt in Berlin Mariendorf sehen möchte: die Österreichpremiere findet am 2. August… Read more
Intensives Fruchtaroma in einem Bier – vor einigen Jahren war das unvorstellbar. “Ein Bier” war immer “ein Lager”, meist aus einer Industrieanlage. Mit dem Überschwappen der Craft Beer Bewegung nach… Read more
…denn dort findet sich aktuell ein super Angebot vom The Thirsty Heart. Wer eine Halbe bestellt, bekommt ein 0,2er gratis dazu.
David und Clemens von der Bierfracht haben Brauer Linas der Litauischen Brauerei Sakiškių alus eingepackt und mit ihm Graz besucht. Sakiškių brauen quer durch die Bank, vom klassischen IPA bis… Read more
Zum ersten Mal seit Jahren stockt das Wachstum der Craft Beer Szene in den USA und Börsenblogs spekulieren bereits, ob ein Industrieriese wie AB InBev der Szene den Weg zurück zum Wachstum bringen könnte.
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Das Line-Up für das Who Cares-Festival der Bevog Brauerei steht. Auch dieses Jahr bietet das Festival 15 Brauereien (inkl. Bevog) mit wohl weit über 70 Bieren. Dabei sind einige Schwergewichte, Szenebereiter und auch stark gehypte Brauereien. Man darf sich also freuen.
Hitze, richtig schwüles Wetter und kein Ende in Sicht. Da freut man sich oft schon auf den Moment, wenn man sich endlich mal hinsetzen, ausschwitzen und ein gutes Bier genießen… Read more
Edge Brewing gibt es seit 2013, als zwei Amerikaner beschlossen, eine Brauerei in Spanien aufzumachen. Der Gedanke spukte beiden schon länger im Kopf herum, doch in den USA war der… Read more
Wenn der Verbraucher auf das Bier draufschaut, muss es visuell dem entsprechen, was er gewöhnt ist. Die Farbe muss stimmen und die Klarheit, wenn es ein filtriertes Bier ist. Auf diese Parameter ist das Mindesthaltbarkeitsdatum abgestimmt. Nicht aber auf die Sensorik.
Fritz Briem
Am “Reinheitsgebot”-Blog der FAZ ist ein ausführliches Interview darüber erschienen, was und wie man Bier schon lange vor Mindesthaltbarkeitsdatum kaputt macht.
Im Vergleich dazu, wie bei uns Bier verkauft und gekauft wird, ist das darin gesagte teils fast radikal.
In the Northern Italian town of Reggio Emilia, Arrogant Sour Festival has been celebrating funky beers since 2013. It’s been our third year of experiencing 60 different sour beers on… Read more
Ein amerikanischer Autor besucht das Wiener Bierfest und macht sich auf die Suche nach der ambitionierten Wiener Craft Beer Szene.
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Die beiden Brüder Jakob und Johannes Marn haben vor einigen Jahren ihre Leidenschaft für Craft Beer und das Heimbrauen entdeckt und sich, nach einiger Vorbereitungszeit, im Frühjahr 2019 daran gemacht,… Read more
3 Fonteinen ist eine der ältesten Lambic Brauereien/Blendereien, die ihren Ursprung bereits im Jahr 1883 hat. Im Industrieviertel des Ortes Berseel, Ortsteil Lot, steht das neu renovierte “lambik-O-droom”. Vom Alter… Read more
Ein Kommentar auf die Frage, die in einer großen Facebookgruppe aufgekommen ist: Woran liegt es, dass ein Bier, bei dem an sich alles passt, trotzdem nicht spritzig schmeckt? Wenn es… Read more
Die Budapest Beer Week und ihre beiden Tasting Session sind vorbei. Die ganze letzte Woche befand sich die schöne Stadt an der Donau und ihre Lokale im Ausnahmezustand. Beide Tasting… Read more
Während immer mehr Pubs zumindest ein, zwei Optionen abseits ausgetretener Pfade einräumen, ist Craft Beer noch nicht in der Grazer Gastronomie angekommen.
Im DuK bei den Arlandgründen in Graz Andritz gab es seit April 2018 einen Steiermarkbier-Shop mit einer Auswahl von Alefried über Bevog, Erzbergbräu, Forstner Biere, Pock Bier bis zu Mikrobrauereien… Read more
BrewDog lassen aktuell ständig mit riesigen Projekten von sich hören. Brauerei plus Hotel in Columbus inkl. “eigener Airline”, Kauf von Stone Brewing Mariendorf, eine Brauerei in Australien … Kein Wunder,… Read more
Am Freitag, dem 10. Mai, luden das Bräuhaus Ten.Fifty und The Thirsty Heart zur Präsentation des neuen Ten.Fifty American IPA. Gebraut mit Cascade, Chinook und Styrian Wolf Hopfen aus Slowenien… Read more
Am Pfingstwochenende findet im Mehrgenerationenhaus Waltendorf ein Braukurs statt. Wir wurden gebeten, euch die Einladung dazu weiterzuleiten. Da die Braumeister ebenso wie der Organisator persönlich bekannt sind kann ich für… Read more
Holunder. Das war’s. Minutenlang bin ich dagesessen und hab wie ein Blöder an dem Glas Bier vor mir gerochen. Mein Sitznachbar meinte vorhin noch, dass bei dem Bier gewaltig was… Read more
Rob Tod, Gründer der Allagash Brewing Company, ist James Beard Award Preisträger in der Kategorie “Outstanding Wine, Spirits, or Beer Producer”.
Am Freitag beehren uns die Wiener Friends von Brew Age und dem Bräuhaus Ten.Fifty in Graz.
Der Bier Guide 2019 ist bereits die zwanzigste Auflage dieses Machwerks, dessen Bedeutung nicht abzuerkennen ist. Das Standing von “Bierpapst” Conrad Seidl in der heimischen Bierlandschaft sichert viel dieser Position… Read more
Das war’s auch schon wieder. Das erste Craft Bier Fest Wien des Jahres ist Geschichte. Freitag und Samstag fanden sich unzählige Aussteller*innen von den USA über Portugal, Serbien bis Hong… Read more
Next Level Brewing aus Wien brauen schon seit einiger Zeit exklusiv in der modernen Loncium-Brauerei in Kötschach-Mauthen. Mit dem Monster Juice haben die beiden Brauereien den Trend zum New England… Read more
Ab heute lockt das Craft Bier Fest Wien wieder mit hunderten Spezialitäten unzähliger Brauereien in die Marx Halle. Vorab wurde wieder eine Bierliste veröffentlicht, die mit fast 370 Einträgen umfassender… Read more
Ein Versuch der (ökologischen) Aufklärung und Versachlichung der Debatte um Gebindeformen von Gastautor Tilo Schwarzbach.
Auf einer Brüssel-Reise sollte die Brasserie Cantillon ganz oben auf der Liste stehen. Betritt man die von außen unscheinbar wirkende Brauerei in der Nähe des Gare de Bruxelles-Midi an einem Brautag, durchdringt ein herrlicher… Read more
Autor Pete Brown liefert drei Argumente dafür, warum gutes Bier manchmal mehr kostet.
Wenn Robby Haesebrouck fragt, ob man mit ihm und Misho Omar, drei der besten Brauereien Österreichs und einigen anderen Enthusiast*innen nach Brüssel fahren möchte, dann überlegt man besser nicht zu… Read more
Die letzten Jahre waren voll von Nachrichten bezüglich Craft-Brauereien, die sich “verkaufen”. Dass es auch bei uns in Europa ob der neuen hohen Brauereidichte dazu kommen wird war klar, allerdings… Read more
Bei Falstaff ließ man bis 11.2. über die beliebtesten Kleinbrauereien Österreichs abstimmen. Die Brauereien wurden von den Nutzer*innen vorgeschlagen, die zehn pro Bundesland am öftesten Vorgeschlagenen wurden zum Voting freigegeben…. Read more
Georg Moser (Hopfensau 50L) und Manuel Ploder (Weingut Ploder) arbeiten mit Vasja Golar (Bevog Brewery) an einem in der Steiermark produzierten ‘Lambic’. Dahinter steht natürlich auch die Frage: Sind die… Read more
In Zeiten, wo die Auswahl an Bier langsam aber sicher ein bisschen diverser wird, hört man es auch immer wieder, dass jemand bitte gerne “einfach nur ein Bier” oder “ein… Read more
Ein Video, in dem das Selbstverständnis der Brauerei Jester King, eine der aufstrebenden Brauereien der Farmhouse-Bewegung in den USA, verdeutlicht wird.
Einfach mal ein Bier trinken kann man in Graz an fast jeder Ecke – außer es ist behördlich verboten. Aber bis 2018 war’s gar nicht einmal so leicht, ein Craftbier… Read more
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K. & seine bierverrückten Komplizen
Das Sortiment von ILLEGAL BREWING ist jetzt online…
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Alexander Reiner
Brauwerk verkauft auch über den Ottakringer Shop! Öffnungszeiten…
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